因为燕窝是目前人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道。

燕窝含有丰富的唾液酸，高达7～12%。

研究发现，增加哺乳期饮食中的唾液酸含量，婴儿脑中的唾液酸含量会增加，与学习相关的基因的表达水平也会增加，从而增强其学习及记忆能力。在婴儿体内，唾液酸的含量只有母乳中含量的25%。由于唾液酸是在肝脏中合成的，在儿童发育早期，大脑发育很快，而肝脏发育很慢，由肝脏合成的唾液酸很难满足大脑发育的需要。因此，婴儿期特别需要补充唾液酸。

怀孕期间，孕吐反应太好，常常发生在两种人身上，一种是身体素相对虚弱的人，一种是高龄产妇。

燕窝不但能补充孕妇每天所需的营养素更能有效缓解孕期病症，减轻痛苦，更能促进胎儿大脑发育，加强抵御力，让胎儿具有更白净的皮肤。

孕吐历害时孕妇一天可能都很少进补，这时每天进食3-5克燕窝，便能起到补充必要营养素的作用。

孕期吃燕窝，一人进补两人得益，最好的时期千万别错过哦！

以下二十多个问题是在和大家的交流过程中常有碰到的，把它整理汇总发给大家简单看看：

1、燕窝为什么要隔水炖，为什么要用文火炖？

炖煮燕窝需求隔水文火炖，是由于香港中文大学江润祥教授指出，燕窝中含有MSF和EGF两种因子，这两种因子能够促进人体细胞再生，组织生长及由细胞诱发的免疫功用，能助病后复元及补充元气。

江教授的报告指出，这两种因子在80℃左右坚持活性，故不合适煲或直接煮沸，隔水文火炖最好。

2、燕窝泡发多久才算好，燕窝炖好是什么样子？

正确来说，每一盏燕窝泡发和炖的时间都不尽相同，有经验的朋友会依据不同燕窝规格来确定泡发燕窝的时间。

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借用泰国燕窝研讨中心张主任的原话：

通常来说白色的、盏身薄的燕窝泡1-2个小时即可，黄色的、盏身偏厚的燕窝至少泡3-4个小时，期间重复换水，燕窝泡好的标准是看水能否渗透燕窝，如有白色成块状必需拿起来撕成一丝一丝的燕丝再炖煮。燕窝炖好后，燕丝是晶莹剔透状，没有白心。

3、什么样的体质合适吃燕窝？

除了肿瘤病人、蛋白质过敏、发烧的人群，燕窝合适任一体质的人群食用，因有燕窝滋阴润燥、加强免疫力、有助于伤口恢复等作用，特别推荐孕妇产妇、手术后的病人、肺部疾病患者、身体差的老年人或者幼儿食用。

4、产后多久能够吃燕窝？

当然能够！事实上，妈妈们产后一周以后就能够吃燕窝了，推荐吃到哺乳期完毕。燕窝中的EGF因子对伤口愈合很有效果，而且燕窝中富含的唾液酸能够阻绝肠道和病毒的分离，加强人体的抗病能力，同时由于唾液酸为阴离子，能够和人体内带+的钙离子分离，促进肠道对营养的吸收。唾液酸还是大脑构成的重要营养成分，随着宝宝的长大，妈妈乳汁的营养构成会进行相应的调整，乳汁中自带的唾液酸含量会降落，妈妈在产后坚持吃燕窝，能够保证宝宝唾液酸源源不时地供应，促进宝宝大脑发育。

5、燕窝能否一次性炖好一周的量放入冰箱呢？

我本人不太习气这样吃，所以个人建议会最好当天炖当天吃。不过燕窝炖好，放冰箱保鲜层保存4天左右，超越4天则有不同水平的水化。

6、手术后多久能够吃燕窝？

手术后能够进食以后就能够吃燕窝了哦，但不要吃人参等大补的食品，以免影响吸收。

7、为什么人体吸收量是3-5g，有根据吗？

亲们的，推荐吃3-5克，还有一个条件就是坚持吃——每天一次或者隔天一次，燕窝性平，性平的益处在于它不像人参那样会作用剧烈，不会上火，它对人的滋养是渐渐的，燕窝能够从基本上来改善你的体质，不过需要锲而不舍的坚持。所以相比起一次吃十几克，一周才吃一次，我更推荐你每次一盏吃一次或分两次吃,可以每天一次或隔天一次。

8、为什么有时燕窝闻起来有一股氨水味？

燕窝是金丝燕在燕屋里筑在墙壁上的，由于金丝燕爱好暖和湿润高温的环境，所以燕屋周围都是严严实实的墙壁，燕屋内部是一个高度封锁的环境。同时，由于金丝燕关于四周环境十分敏感，而且它们又是群居动物，为了吸收金丝燕，燕农会在燕屋内部撒上酵素来吸收金丝燕，一走进燕屋，你就能闻到浓浓的氨气息——燕窝也会带上这种气味。不过，经过挑毛的白燕盏氨水味要比毛燕淡很多，足干的燕窝要比含量有水份的燕窝淡很多。

9、炖好吃不完的燕窝怎样保管？

最好不加糖，用密封瓶子密封好放箱冷藏。（但建议还是当天炖煮当天吃，这样口感才是最好的。当然，你一次可以泡发好两三次的干燕窝，一次只用一次量，多出的保鲜密封好，放冰箱冷藏留第二天炖煮。注意点：泡发好的燕窝，最好也是三天内吃完为好。）

10、燕窝是什么道味的？是什么颜色的？

炖煮好的燕窝会有一股蛋清味，燕窝的颜色是米黄色或者白色，但是整盏的颜色不可能一样（完整一样就可能是被漂白而成的了），靠近底座的中央燕窝颜色偏深一点。

11、什么样的燕窝是好燕窝？

好燕窝除了燕窝颜色自然，盏形完好，修角修底座之外，营养价值还必需要很高，好的燕窝它本身的燕窝酸含量在10%左右。

12、疏盏好还是密盏好？

评论一盏燕窝的好坏，有很多方面，疏盏和密盏各有优势也各有优势，从营养含量和口感的角度来说，密盏要略好一些，而疏盏的洁净度会比密盏好一些，但是这样比较太笼统，最后还是要看具体的燕窝。

13、感冒发烧能吃燕窝？

不建议，感冒和发烧都是人身体的自我调理，急性疾病顶峰期和感冒期，大局部的免疫系统功用会降低，本身各器官功用都会遭到影响，特别是呼吸道和消化道最为明显，所以感冒发热时期不要吃燕窝哦，以免影响感冒外邪的分散驱除，等疾病顶峰期过后，能够用燕窝来提高身体的抵御力和免疫力，当然假如仅仅是感冒咳嗽的话，吃燕窝关于止咳、身体恢复是十分有益处的哦。

14、皮肤过敏能吃燕窝吗？

我碰过几例吃了燕窝过敏的朋友哦，有蛋白质过敏的人就不太合适吃燕窝。皮肤过敏要看是哪种过敏原引起的，普通蛋白质过敏的成年人相对少，所以不是蛋白质的过敏人吃燕窝就没有问题。

15、炖燕窝是燕窝冰糖一同放吗？

一起放会影响燕窝的口感，建议燕窝炖好后，再依个人口味放冰糖。

16、燕窝细毛挑不干净，有关系吗？

没关系的，少量小细毛会随着代谢排出体外，不会对身体形成任何影响，纯自然燕窝由于是手工挑毛，人工不可能百分之百洁净，所以不可能一点细毛都没有哦。

17、燕窝水化了，完整没营养价值了吗？

亲们，燕窝炖化成水的缘由有很多，比方高温啊时间炖的过长啊，燕窝的营养会由于高温受到损失，应该不会毫无价值，不过我也没有检测过。

18、燕窝怎样吃最好，为什么？

燕窝最好清炖，配合一些补益配料，枸杞红枣百合莲子桃胶都是不错的。

19、燕窝为什么放置一段时间后，重量会变少？

亲们，燕窝是不可能百分之百足干的，它在食物分类上是属于农产品一栏，即和我们平常见到的蔬菜、肉类、禽类都属于同一种，食品的干度只是一个相对的重量，你看同一盏燕窝在北京和在云南，由于环境湿度的关系，它的重质变化肯定不一样，燕窝商只能保证燕窝足量，但是无法做到足干。

20、燕窝的唾液酸有什么作用？

（1）促进人体对营养的吸收，唾液酸离子为阴离子，在人体内能够和食物中的阳离子（比方钙离子）分离，促进人体肠道对营养的吸收才能，补钙期的妈妈吃燕窝，吸收效果更棒哦。

（2）促进肠道的抗病菌能力，唾液酸能够障碍病菌和肠道细胞的分离，从而提升人体的免疫力哦。

（3）有利于宝宝大脑发育，唾液酸是神经突触的重要组成局部，妈妈孕期产后补充充足的唾液酸有利于保证宝宝大脑构成原料源源不时的供应。

（4）抑止白细胞粘附和消炎。

21、泰国、马来还是印尼的燕窝好？

一直很多人问：“泰国的燕窝好，还是马来或者印尼的好？”还有不停有种声音说“某国的燕窝＊＊#＆差！烂！我只要某国的！”

没错，不同产地的燕窝质地口感均会有所不同。

但是我真的真的很想告诉您，“燕窝只要不加料，纯天然的就是好燕窝。”

您知道么？就算同一个燕屋，燕窝的口感、发头都会有所偏差！为何要被这种市场推手引导下的带着地域歧视的引导所蛊惑呢？

现在的国际货物流通不仅便捷而且效率超高，哪里原料缺，哪里有需求，燕窝就奔哪儿去。在马来买的燕窝可能是印尼过去的、在泰国买的燕窝可能是马来的、在印尼买的燕窝也有可能是马来的……

还有，您可以回答一下我，加里曼丹岛上采摘的燕窝到底要算马来的还是印尼的呢？两国位置上如此相邻，雨林又连在一起，纬度基本一样，气候季节基本一样～还有什么可以自己再脑补一下。

据权威机构数据统计，印尼燕窝占全球燕窝8成的产量。其次，印尼雇佣工大多是童工，16、17岁的小姑娘你可以想一下，不仅仅眼疾手快，成本也会较为可观。

马来、泰国产量少，可直接看图，如果说物以稀为贵，那请理性消费，它稀有的同时不代表其他的就差。如果说各有所爱，那请不要以类似于“贬低他人来抬高自己的这种手段来推广市场。”

最后，我说我们家的工厂在印尼，但是因为需求大，泰国、马来、印尼的原料都有在收，但我们几乎不会去区分（像洞燕这种地域性特征较显著的我们才会去分）。时常有客户问我，实话我们也极难从外观上去辨别它的产地，因为明白上述几点，所以更没必要去区分，不然我们马来收的是人家印尼来的怎么办，我们印尼收的是人家马来泰国来的怎么办……如果去深究，这些几乎是花无用功白费力气的。并且我相信，有许许多多的消费者也是人家说哪里的他就深信不疑是哪里的。

相比较而言，我们，也希望更多的小伙伴们把更多的精力落在探索品质上，譬如是否有添加、是否有特殊工艺等上面。有品质为前提，讲产地起码还不算浪费力气嘛。

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我是小六，一燕屯品牌创始人！

专注燕窝领域研究，常年往返印尼。辨别燕窝真假，品质鉴定，孕期滋补。

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